Direction l’Indre-et-Loire, à l’ESAT Les Grandes Reuilles situé à Bridoré. Cet établissement géré par la Fédération APAJH permet à une quarantaine de personnes en situation de handicap de produire – du champ au produit fini – les fameuses pailles qui indiquent l’appellation d’origine protégée (AOP) du fromage de chèvre Sainte Maure de Touraine. Visitez la page Facebook de l’ESAT :
